Trufas de Chocolate con Almendras

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    Receta de Trufas de Chocolate con Almendras


    Esta receta que traemos ahora es una receta para hacer trufas de chocolate con almendras, un tipo de trufas de chocolate que si nunca has probado te recomendamos hacerlo, el resultado merece la pena y es otra forma de hacer unas ricas trufas de chocolate.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de chocolate para postres
    - 50 gramos de almendras tostadas
    - 200 ml de nata para montar
    - Un chorrito de licor (Opcional)
    - Fideos de chocolate (Opcional)
    - Cacao en polvo (Opcional)




    Preparación:

    Vamos a usar almendras tostadas para darles un toque diferente de sabor a estas trufas de chocolate, para lo que las vamos a picar bien con una picadora, ya que las integraremos con el resto de ingredientes formando la masa de las trufas y deben quedar bien picadas. Si quieres darle mayor sabor a almendras, puedes usar un poco más de la cantidad de las mismas, pero con lo que te indicamos en los ingredientes el resultado es bastante sabroso.





    Una vez picadas las almendras, vamos a poner a hervir la nata líquida, que debe ser nata para montar, cuidado de no usar nata para cocinar. La ponemos a calentar en un cazo a fuego suave hasta que comience a hervir, y en ese momento vamos a retirar el cazo del fuego y agregaremos las almendras picadas y el chocolate troceado, para facilitar que se funda.

    Batiremos constantemente hasta que el chocolate quede bien mezclado con la nata hervida, y notaremos que se va espesando cada vez más. Si quieres puedes añadir un chorrito de licor aquí para darle un poco de sabor extra a las trufas. Una vez que la masa quede bien espesada vamos a verterla en otro recipiente, que meteremos en la nevera para enfriar durante dos horitas o así.


    Sacamos entonces pasado ese tiempo y procedemos a formar las bolas con las que haremos las trufas de chocolate, usando las manos o bien una cuchara de servir helados, con las que haremos unas bolitas perfectas. Para acabar vamos a adornar las trufas de chocolate con almendras con cacao en polvo, fideos de colores o chocolate o incluso con otras pocas almendras bien picadas, para que le den más sabor aparte de decorarlas.